Air Fryer é saudável mesmo? Muitas pessoas têm dúvidas sobre se cozinhar com uma Airfryer é realmente saudável. A promessa deste eletrodoméstico é atraente: fritar alimentos com muito menos óleo (ou nenhum) em comparação com a fritura tradicional.
No entanto, questionamentos surgem, muitas vezes relacionados a possíveis compostos tóxicos que podem se formar durante o processo de cozimento, como a acrilamida, ou sobre a qualidade nutricional dos alimentos preparados desta forma.
Pesquisas científicas têm abordado estas questões. Para te acalmar! De acordo com alguns estudos, a quantidade de acrilamida em alimentos preparados na Airfryer é significativamente menor em comparação com os alimentos fritos de maneira convencional.
Além disso, o conteúdo nutricional dos alimentos parece ser bem preservado. No entanto, é importante notar que esses dados alternam-se dependendo de diversos fatores como o tipo de alimento, o tempo e a temperatura de cozimento.
Se você está interessado em aprofundar-se nesse tema e entender todos os prós e contras do uso da Airfryer para uma alimentação saudável, convidamos você a continuar a leitura com o blog Air Fryer Brasil!
Porque especialistas dizem que a Air Fryer é saudável
O debate sobre se é saudável fazer comida na airfryer tem gerado diversas opiniões. De maneira geral, usar um airfryer é considerado mais saudável do que fritar alimentos de forma tradicional, já que requer muito menos óleo.
Resulta-se, assim, em alimentos com menor teor de gordura saturada, benéfico para a saúde cardiovascular. Além disso, alguns estudos apontam que a Air Fryer é saudável por conseguir preservar ro conteúdo nutricional dos alimentos mais eficazmente em comparação com outros métodos de cozimento.
Diversos estudos ressaltam a importância da redução da ingestão de gorduras saturadas para a melhoria da saúde geral. Uma dieta rica em gorduras saturadas tem sido associada a um maior risco de doenças cardíacas, hipertensão e outros problemas de saúde.
Por exemplo, a American Heart Association sugere que manter a ingestão de gorduras saturadas a menos de 7% das calorias totais pode reduzir o “mau” colesterol LDL, diminuindo o risco de doenças cardiovasculares.
Dica: Substituir carnes vermelhas por proteínas magras como frango, peixe ou leguminosas também torna-se uma boa medida para dietas saudáveis. Além disso, é benéfico ler os rótulos dos alimentos processados para estar ciente do teor de gordura e escolher opções mais saudáveis!
Vantagens da Air Fryer
A principal vantagem da Air Fryer é sua capacidade de cozinhar alimentos com uma fração do óleo usado em métodos tradicionais de fritura. Resultando, assim, em pratos mais saudáveis, com menos calorias e menos gorduras saturadas.
Além disso, é um aparelho versátil que pode ser usado para uma variedade de métodos de cozimento, como assar, grelhar e até mesmo desidratar. A Air Fryer é saudável e também é mais barata em termos de energia e muitas vezes mais rápida do que usar um forno convencional.
Desvantagens da Air Fryer
Embora a Air Fryer seja elogiada por suas vantagens, também tem suas desvantagens. Uma delas é a possível formação de acrilamida, um composto potencialmente tóxico que surge quando alimentos ricos em carboidratos são cozidos a altas temperaturas (apesar de ser em quantidade quase nula).
Além disso, a capacidade limitada da cesta pode não ser ideal para grandes famílias ou para preparar refeições que requerem mais espaço. Em alguns casos o custo do aparelho também pode ser uma desvantagem.
Como evitar a acrilamida usando o Air Fryer?
A acrilamida é uma preocupação válida quando se utiliza a airfryer, mas existem maneiras de minimizar sua formação. Um dos métodos mais eficazes é controlar a temperatura de cozimento.
Evitar temperaturas muito altas reduz significativamente a formação de acrilamida. Além disso, você pode optar por alimentos com baixo teor de amido, já que a acrilamida é frequentemente formada em alimentos ricos em amido que são cozidos a altas temperaturas.
Veja também: Posso abrir a Air Fryer ligada?
Pré-cozinhar alguns alimentos em água fervente antes de colocá-los na AirFryer também reduz a quantidade de acrilamida produzida.
Tem radiação na AirFryer?
Muitos leitores nos perguntam sobre a possibilidade de haver radiação na airfryer, talvez por confundir a tecnologia desse aparelho com a de um micro-ondas.
Primeiramente, é importante entender o que é radiação: trata-se da emissão de energia em forma de ondas ou partículas. Existem vários tipos de radiação, algumas das quais podem ser prejudiciais à saúde, como a radiação ionizante presente em raios-X e na radiação nuclear.
A boa notícia é que a fritadeira elétrica Air fryer não utiliza esse tipo de tecnologia para cozinhar alimentos. Em vez disso, utiliza convecção de ar quente para cozimento rápido e eficiente, sem a necessidade de óleo em muitos casos.
Tornando-a, assim, uma opção mais saudável para fritar, assar e grelhar alimentos, reduzindo o teor de gordura e calorias. Portanto, não há motivo para preocupação com radiação ao usar uma airfryer; ela é uma forma segura e saudável de preparar suas refeições.
Conclusão sobre as dúvidas
Enfim, conforme pode notar, a Air Fryer é saudável e oferece muitas vantagens, especialmente para quem está buscando opções mais saudáveis.
No entanto, como qualquer método de cozimento, tem suas desvantagens e é importante usar a máquina de forma consciente para maximizar seus benefícios!
Tem mais alguma dúvida se airfryer é saudável? Comente conosco!
